Peter Schandl


Blaufränkisch 

Rebsorte: Blaufränkisch
Blaufränkisch, auch Lemberger genannt, ist eine im Nordburgenland weit verbreitete, spät reifende Rotweinrebe. Der Legende nach soll Karl der Große sie geschätzt und ihre Verbreitung empfohlen haben. Die Sorte wird auch als Pinot Noir des Ostens bezeichnet. Ihre Weine haben feine Rasse und fruchtiges Sortenbukett; ihre Hochform liegt etwa zwischen dem zweiten und vierten Lagerjahr.

Degustation: Tiefrot, sehr aromatisch, wĂĽrzig elegant, feines Tannin, Kirsch-Beeren-Noten.

Prädikat: Qualitätswein
Charakter: trocken
Jahrgang: 2015
Inhalt: 0,75 l Flasche
Farbe: rubinrot
Ausbau: Holzfass
Trinktemperatur: 15 – 18 °C
Zucker: 21° KMW (100° Öchsle)
Alter der Reben: 46 Jahre
Alkohol: 14 vol %
Restzucker:3 3 g/l
Säure 4,7 g/l
   
Passt gut zu: Nudelgerichte, Ente kross gebraten, Rehrückenmedaillons mit Zimtkirschen, Mohnauflauf mit Zimtdörrpflaumen, gebackener Sellerie



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