Peter Schandl


Cabernet

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Der weltweit angebaute Cabernet Sauvignon hat kleine Beeren mit dicken Schalen und eignet sich ideal für den langen Ausbau im Eichenfaß. Die recht gerbstoffreichen und extrem alterungsfähigen Weine entwickeln mit zunehmender Lagerreife edle Art und Rasse, sortentypisches Bukett und vollkommene Ausgeglichenheit.

Cabernet Franc ist dank seiner früheren Reife und besseren Kälteresistenz ein wertvoller Bestandteil unserer Assemblage. Im Vergleich zum Cabernet Sauvignon ist er leichter, fruchtiger und säurebetonter.

Auszeichnung:
 Vinaria Jungweinatlas: PLV; Falstaff Weinguide 2013/14: 90 Punkte

Degustation: rubinrot, Vanille, rote Beeren im Hintergrund, viel Substanz, fein strukturiert, ein jugendlicher Wein, der seine Vielschichtigkeit und sein Entwicklungspotential anklingen lässt

Riede:  Vogelsang
Prädikat: Qualitätswein
Charakter: trocken
Jahrgang: 2015
Inhalt: 0,75 l Flasche
Farbe: rubinrot
Trinktemperatur: 15 – 18 °C
Zucker: 21,5° KMW (105° Öchsle)
Alter der Reben: 47 Jahre
Alkohol: 14vol %
Restzucker: 2,5 g/l
Säure: 5 g/l
   
Passt gut zu: Lamm in der Kräuterkruste, Rostbraten mit Zwiebel, Beiried mit Stroherdäpfeln, Rindsragout mit Junggemüse und feinen Nudeln, Roastbeef



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