Peter Schandl


Furmint

Rebsorte:
Der Furmint ist eine in Rust heimische sehr alte WeiĂźweinrebe, die auch so manchem Ruster Ausbruch seine unverwechselbaren Geschmacks- und Geruchsreize verleiht.
Furmint ist eine extrem spätreifende Rebsorte. Durch das späte Lesen, die hohe Reife und das Schrumpfen der Beeren entsteht die prägnante Säure und das für einen Weißwein relativ starke Tannin.

Degustation: Leuchtende, klare Frucht, reife Apfel-Quittenaromen, reintönig, fest und kompakt, viel Ausdruck und Mineralik

Weingarten:  Greiner
Prädikat: Qualitätswein
Charakter: trocken
Jahrgang: 2016
Inhalt: 0,75 l Flasche
Ausbau: Edelstahltank
Farbe: leuchtendes Gelb
Trinktemperatur: 7 – 11 °C
Zucker: 20,5° KMW (102,5° Ă–chsle)                                               
Alter der Reben: 31, 8 Jahre
Alkohol: 13,5  vol %
Restzucker: 5,8 g/l
Säure 7,1 g/l
   
Passt gut zu: Welsfilet mit Blattspinat, Kürbiskuchen, Staudensellerie-Käsequich, Wiener Schnitzel, Schweinsbraten mit Quittenchutney, Quittenkompott


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