Peter Schandl


Weine sind fl√ľssige landschaften

Wein ist ein lebendes Produkt. Aber Weine machen nicht nur einen Reifeprozess durch in dem sich die Geschmacksnuancen von jugendlich frisch bis reif fortw√§hrend √§ndern. Anders als "synthetische" Getr√§nke, die nach immer gleichen Rezepten zusammengemischt werden, ist ein‚ÄąWein von vielen nat√ľrlichen Faktoren abh√§ngig, wie Topographie und Geologie, Temperatur, Sonneneinstrahlung und Niederschlag. Das ganze Weinbaujahr spiegelt sich in einem Wein wieder und macht jeden Jahrgang besonders.

Paul Schandl hat es sich zum Ziel gemacht diese Kraft des Terroirs zu besonders ausdruckstarken Jahrgangsweinen herausarbeiten: ‚ÄúIch m√∂chte in einer Flasche festhalten, was man mit einem Foto, welches √ľber 365 Tage aufgenommen wurde, erkl√§rt werden k√∂nnte.‚ÄĚ


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